Pola dan Perilaku Konsumsi Buah oleh Rumah Tangga Peserta Program Keluarga Harapan Kota Pekanbaru

Nasywa Loran Armelin; Syaiful Hadi; Djaimi Bakce

doi:10.36563/vppnr196

Authors

Nasywa Loran Armelin Jurusan Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Riau
Syaiful Hadi Jurusan Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Riau
Djaimi Bakce Jurusan Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Riau

DOI:

https://doi.org/10.36563/vppnr196

Keywords:

konsumsi buah, rumah tangga, pendapatan, Program Keluarga Harapan

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pola dan perilaku konsumsi buah oleh rumah tangga peserta Program Keluarga Harapan di Kota Pekanbaru. Data diperoleh dari survei langsung terhadap 315 rumah tangga menggunakan metode multistage sampling. Analisis data menggunakan analisis deskriptif kuantitatif dan analisis regresi linear berganda dengan metode OLS. Hasil penelitian menunjukkan bahwa konsumsi buah peserta PKH Kota Pekanbaru berada di bawah anjuran nasional, dengan rata-rata 59,31 gram/kapita/hari. Hasil regresi menunjukkan harga buah, pendapatan, jumlah anggota rumah tangga, harga sari buah kemasan, harga jus buah, harga gula lainnya dan harga sayur berpengaruh terhadap konsumsi buah oleh rumah tangga peserta PKH di Kota Pekanbaru. Hasil elastisitas menunjukkan bahwa tidak ada faktor yang responsif terhadap konsumsi buah. Hasil simulasi menunjukkan bahwa kenaikan harga buah menurunkan konsumsi, sedangkan kenaikan pendapatan meningkatkan konsumsi. Temuan ini menegaskan pentingnya kebijakan stabilisasi harga dan peningkatan daya beli masyarakat berpendapatan rendah untuk mendorong terpenuhinya konsumsi buah sesuai dengan anjuran gizi.

Downloads

Download data is not yet available.

References

Anggara, R. T., & Alfahma, E. G. (2024). Does Informal Labor Affect Food Security? Evidence from Indonesia. Economics Development Analysis Journal, 13(4). https://journal.unnes.ac.id/journals/edaj/article/view/ 19971/3266

Anwar, A., & Maryati, S. 2021. Analisis faktor-faktor yang mempengaruhi konsumsi buah-buahan pada skala rumah tangga di Kota Mataram. Jurnal Agrimansion, 22(2), 134–148. https://doi.org/10.29303/agrimansio n.v22i2.621

Badan Koordinasi Keluarga Berencana Nasional Indonesia. 2020. Profil dan Karakteristik Keluarga Kecil dan Keluarga Besar. BKKBN Indonesia. Jakarta. https://pustaka.kbjatim.id/index.php?p=show_detail&id=1801

Badan Pangan Nasional Republik Indonesia. 2025. Operasi Pasar Pangan Murah, Pastikan Stabilitas Pasokan dan Harga Pangan Terjangkau. https:// badan pangan.go.id/blog/post/operasi-pasar-pangan-murah-pastikan-stabilitas-pas okan-dan-harga-pangan-terjaga Diakses tanggal 18 Oktober 2025.

Badan Pusat Statistik Kota Pekanbaru. 2025. Produk Domestik Regional Bruto Kota Pekanbaru Menurut Pengeluaran 2020-2024. Badan Pusat Statistik Kota Pekanbaru. Pekanbaru. https://pekanbarukota.bps.go.id/id/ publication /2024/04/30/7435c8afd74313aafd4b2cf9/produk-domestik- regional-bruto-kota-pekanbaru-menurut-pengeluaran-2019-2023.html

Badan Pusat Statistik Provinsi Riau. 2025. Jumlah Penduduk Miskin Menurut Kabupaten/Kota (Ribu Jiwa), 2022-2023. Badan Pusat Statistik Provinsi Riau. Pekanbaru. https://riau.bps.go.id/id/statistics-table/2/NzcjMg==/ jumlah-penduduk-miskin-menurut-kabupaten-kota.html

Badan Pusat Statistik Indonesia. 2025. Jumlah Konsumsi Buah-Buahan Perkapita Per Minggu. Badan Pusat Statistik Indonesia.Jakarta. https://www.bps.go. id/id/statistics-table/2/MjEwMiMy/rata-rata-konsumsi- perkapita-seminggu-menurut-kelompok-buah-buahan-per-kabupaten- kota.html

Danu, M. A. 2022. Analisis Gerakan Masyarakat Hidup Sehat (GERMAS) berdasarkan Pasal 5 Peraturan Bupati Indragiri Hilir Nomor 86 Tahun 2019 dalam perspektif Fiqh Siyasah (Studi di Desa Bekawan, Kecamatan Mandah, Kabupaten Indragiri Hilir) [Doctoral dissertation, Universitas Islam Negeri Sultan Syarif Kasim Riau]. Universitas Islam Negeri Sultan Syarif Kasim Riau Repository. http://repository.uin-suska.ac.id/64209

Dinas Pangan Tanaman Pangan dan Hortikultura Provinsi Riau 2025. Laporan Harga Pasar Tahun 2024. Dinas Pangan Tanaman Pangan dan Hortikultura Provinsi Riau. Pekanbaru.

Ginting, B. G. P. 2020. Faktor-faktor yang mempengaruhi permintaan buah jambu biji merah di Kota Medan (Studi kasus: Pasar Petisah, Kecamatan Medan Petisah, Kota Medan, Provinsi Sumatera Utara) [Doctoral dissertation, Universitas Medan Area]. Universitas Medan Area Repository. https://repositori.uma.ac.id/handle/123456789/15284

Kementerian Ketenagakerjaan Republik Indonesia. 2023. Ketenagakerjaan dalam Data: Edisi 2. Kementerian Ketenagakerjaan. Jakarta. https://satudata.Kem naker.go.id/publikasi/140

Keputusan Menteri Sosial Republik Indonesia Nomor 79/HUK/2025 Tentang Penetapan Peringkat Kesejahteraan Keluarga untuk Penyaluran Bantuan Sosial dan Bantuan Program Kesejahteraan Sosial di Lingkungan Kementerian Sosial. Kementerian Sosial Republik Indonesia. Jakarta. https://jdih.kemensos.go.id/detail/keputusan-menteri-sosial-republik-indone sia-nomor-79huk2025-mAgjFRzfJo

Leksana, D. A. P., & Harisudin, M. 2023. Faktor-faktor yang memengaruhi permintaan buah jeruk siam di Kota Surakarta. Jurnal Ilmiah Agribisnis (JIA), 8(6), 533–542. https://doi.org/10.37149/jia.v8i6.943

Marsita, T. 2019. Gambaran pola konsumsi buah di rumah tangga Kota Palembang. Jurnal Agrisep,18(1),69–78. https://doi.org/10.31186/jagrise p.18.1.69-78

Ningsih, S. R., & Hatmi, W. 2024. Faktor-faktor yang memengaruhi permintaan buah anggur impor di Transmart Carrefour Kota Palu. Agrotekbis: Jurnal Ilmu Pertanian, 12(2), 299–310. http://jurnal.faperta.Unt ad.ac.id/index.php/agrotekbis/article/view/2072

Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia No. 6 Tahun 2024. Standar Teknis Pemenuhan Standar Pelayanan Minimal Kesehatan. (Berita Negara Republik Indonesia Tahun 2024 Nomor 204). Jakarta. https://peraturan.bpk.

go.id/Details/288060/permenkes-no-6-tahun-2024

Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor 28 Tahun 2019 tentang Angka Kecukupan Gizi yang Dianjurkan untuk Masyarakat Indonesia. (2019). Berita Negara Republik Indonesia Tahun 2019 Nomor 956.

Peraturan Menteri Pendidikan, Kebudayaan, Riset, dan Teknologi Republik Indonesia Nomor 8 Tahun 2024 tentang Standar Isi pada Pendidikan Anak Usia Dini, Jenjang Pendidikan Dasar, dan Jenjang Pendidikan Menengah. (Berita Negara Republik Indonesia Tahun 2024 Nomor 169). Jakarta.

Putri, A. D. 2022. Analisis pola dan perilaku konsumsi sayur dan buah oleh rumahtangga di Provinsi Riau. Universitas Riau Repository. https://digilib.unri.ac.id/index.php?=showdetail&id=103614&keywords

Rusdianah, E., & Widiarini, R. 2019. Evaluasi Program Indonesia Sehat dengan Pendekatan Keluarga (PIS-PK): Studi kasus di tingkat puskesmas. Jurnal Kebijakan Kesehatan Indonesia, 8(4), 176–185. https://doi.org/10.22146/jkki.50443

Sari, S. N., & Kurniawati, T. 2023. Pengaruh Tingkat Pendidikan, Program Keluarga Harapan (PKH) dan Pola Konsumsi terhadap Kesejahteraan Sosial Rumah Tangga di Kelurahan Air Tawar Barat. Jurnal Pendidikan Tambusai, 7(2), 7018-7028.

Widyakarya Nasional Pangan dan Gizi XI. 2019. Prosiding WNPG ke-XI Bidang 1: Peningkatan gizi masyarakat: Percepatan penurunan stunting melalui revitalisasi ketahanan pangan dan gizi dalam rangka mencapai tujuan pembangunan berkelanjutan. Pustaka Sinar Harapan. https://id.scribd.com/document/486885551/Prosiding-WNPG-XI-Bidang-1