STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA KOPI BUBUK (STUDI KASUS USAHA INDUSTRI KOPI CETHE TULUNGAGUNG)

Abstract

Perkembangan industri kopi lokal mendorong pelaku usaha untuk meningkatkan daya saing melalui strategi pengembangan usaha yang tepat. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis strategi pengembangan usaha pada UMKM Kopi Cethe Tulungagung. Penelitian menggunakan metode deskriptif kualitatif dengan pendekatan studi kasus. Data diperoleh melalui observasi, wawancara, dan dokumentasi, kemudian dianalisis menggunakan analisis SWOT dengan mengidentifikasi faktor internal dan eksternal usaha. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kekuatan utama usaha terletak pada penggunaan kopi robusta lokal dari wilayah Gunung Wilis dan Gunung Kawi, karakteristik rasa dan aroma yang khas, serta identitas budaya lokal sebagai pembeda produk. Pemanfaatan bahan baku lokal mendukung ketersediaan bahan baku, kontinuitas produksi, dan kualitas produk. Kelemahan usaha meliputi keterbatasan modal, teknologi produksi yang masih sederhana, dan pemasaran digital yang belum optimal. Peluang usaha didukung oleh meningkatnya konsumsi kopi, perkembangan pemasaran digital, dan tingginya minat masyarakat terhadap produk lokal, sedangkan ancaman berasal dari persaingan industri kopi yang semakin ketat. Berdasarkan analisis SWOT, strategi pengembangan usaha diarahkan pada penguatan branding berbasis identitas lokal, peningkatan kualitas produk, dan optimalisasi pemasaran digital untuk meningkatkan daya saing usaha.