ANALISIS KELAYAKAN USAHA ONDE-ONDE PECAH DI UMKM FIRGIDIN DESA TAWANGSARI KECAMATAN NGASEM KABUPATEN KEDIRI

Abstract

Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) Firgidin di Desa Tawangsari, Kecamatan Ngasem, Kabupaten Kediri merupakan usaha pangan tradisional yang memproduksi onde-onde pecah. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis biaya produksi, penerimaan, pendapatan, dan kelayakan usaha berdasarkan rasio R/C dan B/C. Metode yang digunakan adalah studi kasus dengan pendekatan deskriptif kuantitatif. Data primer diperoleh melalui observasi dan wawancara langsung dengan pemilik usaha, sedangkan data sekunder berasal dari laporan keuangan dan literatur pendukung. Biaya produksi terdiri dari biaya tetap (wajan, sotil/spatula, serok, nampan, mixer, timangan, dan kompor) dan biaya variabel (telur, tepung terigu, minyak goreng, butter, gula putih, wijen, vanili, soda, gas, dan kemasan). Hasil analisis diharapkan memberikan gambaran efisiensi usaha serta menjadi dasar evaluasi pengembangan UMKM pangan tradisional agar mampu meningkatkan daya saing di pasar lokal.